[4003]乾燥どんこ椎茸 80g


■仕様:80g
■配送形態:室温
■保存方法&有効期限
 開封後は、缶かポリエチレン袋に入れて、
 湿気の少ない暗所にて保管して下さい。
 保管状態が良ければ、いつまでも味・香りは変わりません。
 湿った場合は、日光・乾いた風で再度乾燥させて保管して下さい。


・商品名 乾燥どんこ椎茸 80g
・商品価格 1,140円
乾燥どんこ椎茸 80g

 



どんこ椎茸は発生から採取まで比較的低温期にゆっくり成長するので、肉が厚く、傘が巻いていて、全体が丸みをおびています。 和洋中を問わず、じっくり煮込んだり、焼いたり、どんこをメインに近い存在にする料理に向いています。


美味しい食べ方
どんこ椎茸の煮付け 作り方
<材料>

どんこ椎茸 数枚
醤油
砂糖
味醂
山椒の実(無ければ、完成後に一味などをお好みで、振りかけて頂いても結構です。)
*水、醤油、砂糖、味醂の量は、使う鍋の形状・容量、お好みの味付けに応じて調整下さい。

@どんこ椎茸がつかる程度の水で戻します。
 (落し蓋を使うと少なくてすみます。)
 (砂糖を少々足して頂くと戻りが早いです。)
 この段階で、大きいサイズのどんこ椎茸は、半分に切って下さい。

A漬けていた水が1/3程度になるまで、火にかけて煮ます。

B醤油、砂糖を適量(お好み応じて調整下さい)加えて、更に煮込みます。
 (椎茸が焦げないように注意下さい。)

C水気が少なくなってきたら、
 味醂、山椒の実を適量加えて混ぜ合わせたら完成です。


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